当前位置: 企专通网资讯美食 > 蒜仔红烧肉

蒜仔红烧肉

更新时间:2021-09-24 10:55:38

  1、原料:五花肉、葱姜、大蒜、料酒、八角、盐、冰糖、老抽等。

  2、五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(太后给买的五花肉相当不错啊,肥瘦相间),大蒜去皮,葱切段姜切片备用;

  3、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感;

  4、倒入老抽,放入葱姜片,煸炒上色后,加入热水和一大勺料酒,转至砂锅里炖肉;

  5、大火烧开转小火,加入八角一个,加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)、等到肉炖到七八成熟时,把大蒜放进去,接着炖,等到肉都熟烂后,加入盐调味,汤汁收紧即可出锅。

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。